Ruokavalio sydänsairauksiin

• Arterioskleroosi ja sepelvaltimotauti
• Perusruokavalio
• Omega-3-rasvahapot
• Kuitu ja vitamiinit
• alkoholi
• valkosipuli
• kahvi

Arterioskleroosi ja sepelvaltimotauti

Alla verisuonten kalkkiutuminen ymmärretään valtimoiden seinämän patologinen muutos. Se tulee rasvakerroksiin, solujen kasvuun, tulehdukseen, sidekudosten lisääntymiseen ja kalkkipitoisuuksiin, jotka johtavat a Verisuonen seinämän kovettuminen ja paksuuntuminen johtaa. Vaurioituneiden valtimoiden sisähalkaisija kapenee yhä enemmän ja lisää hyytymän muodostuessa se voi johtaa verisuonten täydelliseen tukkeutumiseen.

Näiden alusten muutosten seuraukset ovat pääasiassa Koronare HmalmiKkehittyneisyys (CHD), Sydänkohtaus, tahti, Verenkiertohäiriöt ja valtimoiden säkit.

Ateroskleroosi jää usein huomaamatta pitkään ja sen kehitys riippuu suurelta osin ns. Riskitekijöiden esiintymisestä, määrästä ja vakavuudesta. Tärkeimmät riskitekijät sepelvaltimoiden kehittymisessä ovat

• muuttuneet veren lipiditasot
• korkea verenpaine
• Savu
• Diabetes
• liikalihavuus kuten
• lisääntynyt fibrinogeeni ja Homokysteiinitasot.

Luonnollisesti tekijät kuten Ikä, sukupuoli ja tietty perheen taipumus - syntyminen sepelvaltimotauti.

Lukuisat tutkimukset aiemmin ovat osoittaneet, että ravitsemus on tärkein tekijä heidän luomisessaan. Teollistuneissa maissa laajalle levinnyt korkearasvainen (korkea tyydyttyneiden rasvahappojen osuus eläinruoista) ja korkeakalorinen ruokavalio suosii riskitekijöiden, kuten liikalihavuuden, kehittymistä. Rasvojen aineenvaihdunnan häiriöt, Korkea verenpaine ja diabetes mellitus. Sydänkohtausprosentti teollisuusmaissa on korkea.

Omega-3-rasvahapot ja niiden suhde sepelvaltimoihin

Näitä rasvahappoja löytyy kalaöljystä, ja niiden tieteelliset nimet ovat eikosapentaeenihappo ja dokosaheksaeenihappo. Ensinnäkin näillä rasvahapoilla on anti-inflammatorisia vaikutuksia ja niillä on positiivinen vaikutus veren hyytymiseen estämällä verihyytymien muodostumista. Omega-3-rasvahapot luokitellaan sydänsuojatuiksi. Kysymykseen tarkkaan toivotusta saannista ei kuitenkaan voida vielä vastata selvästi.

Antioksidantit ja niiden suhde sepelvaltimoihin

Yhä enemmän tiedetään, että ns. "vapaat radikaalit"Verisuonen seinämien soluissa muodostuessa verisuonten kalkkiutuminen on tärkeä rooli Solumembraanit ja pintarakenne muuttuvat. Vapaat radikaalit syntyvät Immuunijärjestelmä sisäisten ja ulkoisten vaikutusten, kuten säteilyn ja ympäristömyrkkyjen, kautta. Jos niitä on liikaa organismissa, terveitä soluja hyökätään ja ne muuttuvat. Niin kutsuttu Antioksidantit käytetty. Nämä ovat C-vitamiini, beetakaroteeni ja E-vitamiini.

• E-vitamiinilla näyttää olevan verisuonia suojaava vaikutus, kun taas C-vitamiinin ja beetakaroteenin tehokkuutta arvioidaan ristiriitaisesti. Myös hivenaine-seleenin suojaava vaikutus on edelleen kyseenalainen.

Viimeaikaisesti sekundaaristen kasviaineiden vaikutus (katso luku “Terveellinen ruokavalio”Tällä hedelmä ja vihannekset), pääasiassa flavonoideja, joista keskusteltiin radikaaleina tuhoajina. Eri tutkimukset osoittavat tiettyjen elintarvikekomponenttien sydämen suojaavan vaikutuksen. Ei ole erityisiä saannin suosituksia. Antioksidantteja voidaan käyttää vain täydentävänä Riskitekijät sepelvaltimotauti

Homokysteiini ja sepelvaltimoiden sairaus

Homokysteiini on yksi aminohappo ja tulee proteiinien aineenvaihdunnasta. Se syntyy organismissa lyhytaikaisena metabolisena välituotteena ja hajoaa normaalisti nopeasti uudelleen. B6-, B12-vitamiinit ja Foolihappo tarvittu. Hyvin harvinaisessa aineenvaihdunnassa homokystinuria on häiriintynyt hajoaminen ja siten homokysteiinitason nousu veri. Tämä kliininen kuva liittyy ennenaikaiseen arterioskleroosiin ja valtimoiden tukkeisiin sydän, Aivot ja raajat. Tutkimukset ovat osoittaneet, että jopa maltillisesti kohonnut homokysteiinitaso lisää arterioskleroosin riskiä. Toimittamalla vitamiineja B12, B6 ja erityisesti foolihappoa, homokysteiinitaso veressä voidaan vähentää tehokkaasti. Sen saanti on 400 mg. Foolihappoa suositellaan päivittäin.

A monipuolinen, täysivaltainen Tämä määrä on melko saavutettavissa ruokavaliossa, jossa on runsaasti hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita. Voidaanko vielä lopullisesti vastata, voidaanko foolihapon ja muiden tablettimuodossa mainittujen vitamiinien lisäannos tuo lisäetu ja mikä olisi optimaalinen annos. Perustana on alun perin terveellinen, terveellinen ruokavalio, joka perustuu Ruokapyramidi suuntautunut.

Ravintoterapia

Perusruokavalio

Jos K-potilaat ovat ylipainoisia (BMI yli 25), a Painon vähennys vastaavasti. Tässä suhteellisen vähän energiaa vähentävä sekoitettu ruokavalio, joka normalisoi veren lipiditasot (luku 9) Lihavuus ja hyperlipoproteinemia kuvattu yksityiskohtaisesti) .. käytetään.

Yksipuolinen ruokavalio ja paastovälit eivät ole erityisen sopivia CHD-potilaille. Se voi johtaa taakkaan Sydän ja verisuoni Periaatteessa normaalipainoisille CHD-potilaille suositellaan tarpeisiin perustuvaa energiansaantia. Ruokavalion tulisi olla vähärasvainen, runsaasti hiilihydraatteja ja kuitua. Nykypäivän kanssa korkea verenpaine Päivittäistä suolaa tulee rajoittaa huolellisesti. Muiden riskitekijöiden, kuten diabeteksen, tapauksessa on kiinnitettävä huomiota sokerin saantiin ja erityisesti veren lipiditasojen lisääntyessä on erityisesti vähennettävä rasvan määrää ja rasvojen laatua on seurattava.

Omega-3-rasvahapot

Omega-3-rasvahappojen suojaavan vaikutuksen vuoksi kalan säännöllinen kulutus on suotavaa. Rasvahapot, kuten makrilli, lohi, silli ja tonnikala, sisältävät erityisen runsaasti omega-3-rasvahappoja. Tietenkin suositellaan myös vähärasvaisia ​​kaloja, kuten seitiä, turskaa tai punakampelaa. He toimittavat arvokkaita proteiineja ja jodia.

Kuitu ja vitamiinit

Runsaasti joka päivä täysjyvätuotteet, vihannekset ja hedelmä varmistaa riittävän kuidun saannin.Antioksidantti-vitamiinit, kuten C-vitamiini ja beetakaroteeni, myös imeytyvät riittävästi. Bioaktiivisia aineita ja foolihappoa tulee myös runsaasti.

E-vitamiini löytyy pääasiassa kasviöljyistä, ja kasviöljyjen päivittäinen saanti on suositeltavaa. On kuitenkin kyseenalaista, riittääkö saanti 100 mg: n E-vitamiinin tarpeen täyttämiseen. Säännöllistä E-vitamiinin saantia ei kuitenkaan suositella ilman lääkärin valvontaa.

alkoholi

Alhaisella säännöllisellä alkoholinkulutuksella sanotaan olevan positiivinen vaikutus HDL-arvoihin. Sitä vastoin säännöllisen alkoholinkäytön tunnettujen terveysriskien vuoksi CHD: n estämiseksi sitä ei voida suositella.

valkosipuli

Säännöllisellä valkosipulin kulutuksella voi olla tietty suojavaikutus marjakuoren kehitykseen verisuonten kalkkiutuminen syy. Joissakin tapauksissa voitiin havaita kolesterolia ja verenpainetta alentava vaikutus. Veren hyytymiseen vaikutettiin myös positiivisesti. Valkosipulin saannilla voi kuitenkin olla merkitystä vain terveellisessä ruokavaliossa, joka perustuu ruokapyramidiin, ja sillä on lisäksi minimaalinen tukeva vaikutus.

kahvi

Tutkimuksissa on havaittu kahvin kulutuksen ja korkean kolesterolipitoisuuden välistä yhteyttä. Tämä vaikutus saadaan aikaan vain keitetyllä kahvilla, ei suodatuskahvilla, kofeiinipitoisuudesta riippumatta. Tämä johtuu kahviöljyn läsnäolosta (kafestoli ja Kahweol) takaisin. Suodattamattomassa kahvissa on 1-2 kahviöljyä litraa kohti, suodatetussa kahvissa vain 10 mg.

Jos kolesterolitaso on korkea, suodatinkahvia tulisi pitää parempana. Enemmän kuin 3 - 4 kuppia päivässä ei suositella.

Yhteenveto

1. at liikalihavuus (BMI yli 25) alun perin painon alennus
2. Rajoita päivittäinen rasvan saanti 30%: iin päivittäisestä energiamäärästä vähentämällä rasvaisen lihan, makkaran ja maitotuotteiden tyydyttyneitä eläinrasvoja. Valmista vähärasvainen.
3. Säännöllinen rasvaisten kalalajien kulutus kuten lohi, makrilli, silli, tonnikala ja lohi pieninä määrinä omega-3-rasvahappojen saannin lisäämiseksi.
4. Mieluummin kasviöljyt. Oliiviöljyä ja rypsiöljyä suositellaan. Ei teollisuuden tuotteiden kiinteitä rasvoja (kookosöljy) ja kemiallisesti hydrattuja rasvoja.
5. Hedelmien ja vihannesten runsas kulutus. ”Viisi päivässä” tarkoittaa 5 annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä (2 annosta hedelmää, 3 annosta vihanneksia). Annoskoko mitataan käsin. Monipuolinen, monipuolinen ja kausiluonteinen ostos varmistaa riittävän määrän antioksidantteja, foolihappoa ja bioaktiivisia aineita.
6. Koko viljatuotteiden runsas kulutus, Palkokasvit ja perunat vähärasvaisessa valmistuksessa.