Paleo-ruokavalio

Mikä on paleo-ruokavalio?

Termi "paleo" on lyhenne paleoliittisen, paleoliittisen ajanjaksosta. Paleo-ruokavalio, joka tunnetaan myös nimellä kivi-ruokavalio, perustuu metsästäjien ja keräilijöiden alkuperäiseen ruokavalioon ja jäljittelee sitä nykyään saatavien ruokien kanssa. Paleo-ruokavaliossa kiinnitetään paljon huomiota korkealaatuiseen ruokaan ja kestävyyteen. Tässä ruokavaliossa ruokavalion perusta on ruoka, jota oli saatavana samanlaisessa muodossa kivikaudella, ts. 2,5 miljoonan vuoden evoluutiossa. Kivikauden ruokavalion sanotaan auttavan vähentämään tyypillisiä laajalle levinneitä sairauksia, joiden väitetään johtuvan teollisuustuotteiden ja viljan kulutuksesta. Näitä ovat esimerkiksi diabetes mellitus, liikalihavuus ja sydän- ja verisuonisairaudet.

Paleo-ruokavalion kurssi

Paleo-ruokavalion ruokavaliosuunnitelma koostuu pääasiassa rasva- ja proteiinilähteistä sekä hedelmistä ja vihanneksista. Ainoastaan ​​luonnonmukaisia ​​tuotteita saa syödä. Viljatuotteita, teollista sokeria, palkokasveja ja maitotuotteita vältetään. Alkoholi, kahvi ja tupakka ovat myös kiellettyjä. Sen taustalla oleva periaate on suhteellisen yksinkertainen. Meidän pitäisi syödä vain sitä, mitä ihmiset kuluttavat tuhansia vuosia sitten ennen maatalouden ja peltoviljelyn löytämistä. Loppujen lopuksi kivikaudella ei ollut saatavilla teollisesti jalostettuja tuotteita. Tärkeimpiä paleo-ruokia ovat liha, kala, munat, salaatti, pähkinät, (eläinrasva), hedelmät ja vihannekset. Lihan suhteen on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota laatuun, koska tehdasviljely ei ollenkaan vastaa Paleon ruokavalion konseptia. Suurin osa ajasta suositellaan asteittaista käyttöönottoa kivikauden ravitsemukseen, esimerkiksi vähitellen 30 päivän ajan.

Miltä paleo-aamiainen näyttää?

Monille Paleo-ruokavalion uusille ihmisille suurin haaste on aamiainen. Monet ihmiset unohtavat suklaamsellin tai valkoisen leivän aamiaiseksi. Siitä huolimatta on olemassa lukuisia tapoja tehdä aamiaisesta makea, suolainen tai suolainen. Yksi tapa suunnitella paleogranola ilman sokeria ja jyviä sisältää:

• Cashew pähkinät,
• mantelit,
• Kookoshiutaleet,
• hasselpähkinät,
• Brasilialaiset pähkinät,
• Auringonkukansiemenet,
• Chia-siemenet, kookosöljy,
• Kulta ja
• jauhettu vanilja.

Voit halutessasi lisätä makeita rusinoita ja kuivattuja hedelmiä. Koko asia pilkotaan ja paahdetaan esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuutin ajan. Toinen aamiaisidea on makeat munakokkelia hedelmien kanssa. Sekoita kaksi munankeltuaista hunajan ja sitruunamehun kanssa, paista koko juttu ½ ruokalusikalla kookosöljyä ja lisää mangopalat kookospähkinä- tai banaanin kanssa mantelilla ja kanelilla tarpeen mukaan. Leivän ystävät voivat valmistaa oman paleojyväleivän, joka leivotaan puhtaasti siemenistä ja ytimistä. Tätä varten tarvitset:

• Pellavansiemenet,
• Auringonkukansiemenet,
• Kurpitsansiemenet,
• Seesaminsiemeniä,
• ghee,
• Tahinin,
• Leivinjauhe,
• munat,
• jauhettu vanilja,
• Kaneli ja
• Suola.

Taikina paistetaan 40 minuutin ajan ja jäähdytetään sitten. Voit myös syödä kotitekoista guacamolea tai leipää curry-parsakaali-salaatin kanssa.

Miltä paleo-lounas näyttää?

Paleo-ruokavalion avulla on monia tapoja syödä sulavasti ja terveellisesti. Laajat Paleo-reseptit eivät sisällä jyviä, maitotuotteita tai lisättyä sokeria. Esimerkkejä ovat kalkkunan rulaatti parsasalaatin kanssa ja paprikafilee paprikan raguun kanssa. Siemenistä ja siemenistä valmistettu kotitekoinen leipä voidaan syödä myös lounaalla salaattien tai vihannesten kanssa.

Miltä paleo-illallinen näyttää?

Kuten lounas, illallinen voi olla monipuolinen ja terveellinen. On olemassa lukuisia herkullisia reseptejä, jotka sisältävät paljon arvokkaita vitamiineja ja mineraaleja. Laihduttamiseksi kohdennetulla tavalla on olemassa kevyitä reseptejä, kuten tuore greippi- ja avokadosalaatti tai eksoottinen kala ja kookospähkinä curry. Mausteelliset haudutetut sipulit siipikarjan maksalla, lampaanjalka uunista tai kotitekoiset bataattiperunat voidaan myös syödä illallisena.

Paleo-ruokavalion sivuvaikutukset

Monille ihmisille viljasta luopuminen ja siirtyminen lipidimetaboliaan tarkoittaa, että keho tarvitsee tietyn ajan tottuakseen. Ruokavalion alussa tuntuu usein heikosta ja väsyneestä. Aineenvaihdunnan muuttuminen voi viedä muutaman viikon. Riippuen siitä, kuinka käytät ja yhdistät sallittuja ruokia, ruoansulatushäiriöitä voi esiintyä ruokavalion muutoksen alussa. Jos olet äskettäin alkanut syödä paljon vihanneksia, elimistö saa runsaasti kuitua, mikä voi aiheuttaa kylläisyyttä ja kaasua.Paljon lihaa syöminen voi johtaa ummetukseen. Aklimatisoitumisjakson jälkeen ruuansulatusongelmat yleensä häviävät, mikäli valikko on tasapainossa.

Paleo-ruokavalion kritiikki

On olemassa lukuisia tutkijoita ja nykyaikaisia ​​lääketieteen ammattilaisia, jotka pitävät paleo-ruokavalion perustaa hölynpölynä, koska geenimme ovat kehittyneet vuosituhansien ajan. Tunnetun Stanfordin yliopiston "Genetiikan ja biologian laitoksen" tutkija Jonathan Pritchard osoitti vuonna 2006, että noin 700 ihmisen geenialuetta on muuttunut viimeisen 5000 - 15 000 vuoden aikana. Evoluutiobiologit arvostelevat myös sitä, että hedelmät ja vihannekset, joita tänään syömme, eivät ole verrattavissa 10 000 vuotta sitten. Paleo-ruokavalion tieteellistä taustaa kritisoidaan yleisesti voimakkaasti. Tästä huolimatta jalostettujen elintarvikkeiden ja teollisen sokerin välttäminen vaikuttaa yleensä terveelliseltä.

Monet kriitikot arvostelevat myös paleo-ruokavalion suurta lihankulutusta, mikä tarkoittaa runsaasti kehon proteiinin saantia. Siksi sinun tulee kiinnittää huomiota tasapainoiseen valikkoon.

Mitkä ovat paleo-ruokavalion riskit / vaarat?

Niin kauan kuin joku ei syö liikaa lihaa, paleo-ruokavalion yhteydessä ei odoteta olevan merkittäviä terveysriskejä. Jos lihaa kulutetaan liikaa, kehon virtsahappopitoisuus nousee, mikä lisää pitkällä tähtäimellä munuaiskivien tai kihdin kehittymisen riskiä. Veren lipidiarvoja tulisi myös seurata suurella lihankulutuksella, koska ne voivat lisätä verisuonen kalkkiutumisen (arterioskleroosin) ja sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisen todennäköisyyttä pitkällä aikavälillä.

Mistä voin löytää hyviä paleo-ruokavalion reseptejä?

Internetistä löydät lukemattomia herkullisia paleo-ruokavalion reseptejä, joita voit kokata erittäin hyvin. On olemassa reseptejä, joilla on eri vaikeusasteet ja aikaa vievät kulut. Tilanne on samanlainen Paleon ruokavalion ruokavaliokirjojen kanssa, jotka sisältävät usein yksityiskohtaisia ​​ruokavaliosuunnitelmia ja reseptien ostoslistoja. Sen mukaan, haluatko tutkia Internetiä ja etsiä konkreettisia ideoita tai käydä läpi kirjan, voit löytää herkullisia reseptejä paleo-ruokavalioon.

Kuinka paljon voin / minun pitäisi laihduttaa tämän ruokavalion muodossa?

Paleo-ruokavalion yhteydessä laihtuminen riippuu suuresti alkuperäisestä tilanteesta ja ruokavalion toteuttamisesta. Voit tehdä valikosta Paleo-ruokavalion joustavan ja painonlasku riippuu siitä, kuinka monta kaloria syöt päivässä. Välttämällä pikaruokaa, makeisia, alkoholia jne., Laihtuminen on erittäin tyydyttävä monille ihmisille. Paleo-ruokavalion avulla voit laihtua jopa 8 kiloa 14 päivässä.

Kuinka voin välttää yo-yo-vaikutusta tällä ruokavaliolla?

Yo-yo-vaikutuksen riski on yleensä melko pieni paleo-ruokavalion yhteydessä, koska suurin osa ihmisistä ymmärtää sen olevan ruokavalion muutos kuin ruokavalio muutaman päivän tai viikon ajan. Jos haluat katkaista paleo-ruokavalion jonkin ajan kuluttua, sinun on siirryttävä hitaasti terveelliseen, tasapainoiseen ruokavalioon ja tuota vähitellen ruokalajeja, jotka ovat kiellettyjä paleo-ruokavaliossa. Säännöllinen liikunta auttaa ylläpitämään haluttua painoa pitkällä aikavälillä.

Ruokavalion lääketieteellinen arviointi : lta

Jos haluat laihtua, paleo-ruokavaliosta on apua, koska valikosta poistetaan monia syntejä, kuten pikaruoka, pizza, valkoinen jauho ja sokeri. Monien ihmisten on vaikea tehdä ilman aamiaisrullaa, mysliä tai pastaa. Tämä tarkoittaa, että erityisen suuri joukko klassisia hiilihydraattien toimittajia on poistettu valikosta. Näille ruokia on kuitenkin olemassa paleo-sopivia vaihtoehtoja, jotka ovat kuitenkin melko kalliita. Esimerkkejä ovat rapeista pähkinöistä ja siemenistä valmistettu mysli tai kotitekoinen paleo-tyyppinen leipä. Kivikauden ruokavalioon siirtyminen on radikaalia, vaatii paljon tahdonvoimaa, aikaa ja rahaa korkealaatuisen ruoan ostamiseksi ja sen valmistamiseksi paleo-ystävällisellä tavalla. Ruokavalion toteuttamisessa tulisi kiinnittää huomiota tasapainoiseen valikkoon eikä kuluttaa liikaa lihaa, koska se voi olla haitallista suurissa määrissä. Paleo-ruokavalio on erityisen sopiva ihmisille, jotka kärsivät (ehkä jopa huomaamatta) intoleransseista. Monet ihmiset, joilla on sairauksia, kuten neurodermatiitti, ovat huomanneet oireidensa parantuneen ottaessaan paleo-ruokavaliota. Ravitsemustieteilijöiden mukaan ruokavalion suuri etu on se, että paleo-ruokavalio on hyvin tietoinen ruoasta. Ainoastaan ​​tuore, käsittelemätön ruoka päätyy pöydälle, jonka yleensä itse valmistat.

Mitä vaihtoehtoisia ruokavalioita on paleo-ruokavaliossa?

Paleo-ruokavalion vaihtoehtona voidaan kokeilla lukuisia ruokavalioita riippuen siitä kuinka nopeasti ja pitkäaikaisesti haluat laihtua. Jos haluat samalla tavoin kuin paleo-ruokavalio, omistautua tietoisesti syömillesi ruokille, voit kokeilla ruokaa yhdistävää ruokavaliota, jossa elintarvikkeet on jaettu ryhmiin ja sallittu syödä vain tietyissä yhdistelmissä. Logi-menetelmä tai Glyx-ruokavalio keskittyvät siihen, kuinka paljon tietyt hiilihydraatit nostavat verensokerin normaalin yläpuolelle. Atkins-menetelmä on myös suosittu menetelmä laihtumiseen jäsenneltyjen ruokavaliovaiheiden ja kurinalaisen liikuntaohjelman avulla. Laihduttamiseksi erityisen nopeasti, monet ihmiset kokeilevat mono dieettejä, kuten hedelmä- tai vihannesruokavalioita, kaali keitosruokavaliota tai ravistelua ravisteilla, esimerkiksi Almasedilta, Yokeben tai Doppelherz®: lta. Halutun painon ylläpitämiseksi pysyvästi tulisi siirtyä terveelliseen, tasapainoiseen ruokavalioon ruokavalion jälkeen ja liikkua säännöllisesti.

Mikä on paleo-ruokavalion hinta?

Periaatteessa paleo-ruokavalio ei ole paljon kalliimpaa kuin terveellinen, tasapainoinen ruokavalio. Kulutetaan paljon lihaa, kalaa ja äyriäisiä, jotka sisältävät korkealaatuisia proteiineja ja eläinrasvoja. Paleo-periaatteen mukaan tehdasviljelyä tulisi välttää, mikä nostaa tuotteen hintaa, mutta vastaa korkeampaa laatua olevaa lihaa. Tuoreita hedelmiä ja vihanneksia kulutetaan suurina määrinä ja ne maksavat enemmän kuin valmiit tuotteet. Näihin terveellisiin ruokia kannattaa kuitenkin käyttää rahaa tehdäksesi jotain hyvää kehollesi.

Paleo ja alkoholi - onko se mahdollista?

Pohjimmiltaan alkoholia vältetään paleo-ruokavaliossa, koska me toteutamme sen, koska se hidastaa rasvanpolttoa. Toisinaan paleot saavat juoda alkoholijuomia, jos ne on valmistettu ilman viljatuotteita tai lisättyä sokeria ja valmistettu puhtaista hedelmistä tai vihannesmehuista. Alkoholijuomat, kuten vilja, olut, viski, riisiviini ja sokeroitu paprika, ovat ehdottomasti kiellettyjä. Hedelmäviinit (omenaviini, kirsikkaviini), valkoviini, punaviini ja sine tai hunajaviini ovat sopivampia.

Voiko paleo-ruokavalio auttaa autoimmuunisairauden hoidossa?

Kroonisista sairauksista, erityisesti autoimmuunisairauksista kärsivien ihmisten määrä kasvaa tasaisesti. Allergiat, psoriaasi, Hashimoton kilpirauhastulehdus, tulehdukselliset suolistosairaudet, kuten Crohnin tauti ja haavainen koliitti, multippeliskleroosi (MS), neurodermatiitti ja keliakia ja monet muut lisääntyvät yhteiskunnassamme. Monien autoimmuunisairauksien tarkat syyt ovat edelleen tuntemattomia. Monet ihmiset kuitenkin ilmoittavat, että terveellisempien elämäntapojen omaksuminen ja parempi syöminen voivat vaikuttaa positiivisesti heidän oireisiinsa. Paleo-ruokavaliolla ei ole tieteellisesti todistettua vaikutusta autoimmuunisairauksien parantamiseen. Siitä huolimatta monet kroonisesti sairaat potilaat ilmoittavat paleo-ruokavalion positiivisista vaikutuksista oireisiinsa.

Voivatko lapset syödä paleo-ruokavaliota?

Dieetit ovat pohjimmiltaan hyvin kiistanalaisia ​​lasten keskuudessa, olipa kyse sitten vegaanista, kasvissyöjästä tai paleoista. Paleo-ruokavalio tarjoaa lapsille lukuisia ravintoaineita, joita he tarvitsevat kasvaakseen terveinä. Ruokavalio perustuu luonnonmukaisiin, tuoreisiin ruokia, jotka ovat lapsille parempia kuin teollisesti tuotetut ruuat, joissa on usein runsaasti sokeria ja muita lisäaineita. Tällaisesta ruokavaliosta voi olla apua lasten suhteessa "oikeaan" ruokaan. He oppivat helpommin miltä ruoka näyttää, miltä se tuntuu, miten se tuoksuu ja lopulta miten se maistuu. Lasten kohdalla on välttämätöntä varmistaa, että kaikki ravintoaineet, vitamiinit, mineraalit ja hivenaineet ovat pöydällä, jotta voidaan taata oireeton kasvu. Lautasella ei saa olla liikaa lihaa, ja paljon hedelmiä ja vihanneksia tulisi syödä.

Paleo-ruokavalio ja lihaksen rakentaminen - onko se mahdollista?

Paleo-ruokavalio on ruokavalio, joka on myös erittäin suosittu urheilijoiden keskuudessa. Joillakin urheilijoilla on kuitenkin huolenaiheita, koska tavanomaiset lihasta rakentavat ruuat, kuten maitotuotteet, riisi ja proteiini-ravinnot, eivät ole paleoja. Siitä huolimatta, paleo-ruokavalio tarjoaa paljon terveellisiä proteiineja ja tärkeitä mikroravinteita lihaksen rakentamiselle. Koska lihaksemme koostuvat pääosin proteiineista, on syytä, että juuri tämän rakennusmateriaalin on oltava saatavilla riittävässä määrin lihaksen kasvun saavuttamiseksi. Paleo-ruokavalio on proteiinirikas ravitsemusmuoto, joka tarjoaa lihaksille tarvittavat rakennuspalikat. Monet paleo-ruuat auttavat myös vähentämään kehon tulehdusta ja lyhentämään lihassolujen uudistumisaikaa. Lihasten rakentamisen optimoimiseksi on tärkeää kolme osa-aluetta: harjoittelu, ravitsemus ja regeneraatio. Paleo-ruokavalio voi tehokkaasti lisätä koulutuksen menestystä.

Paleo-ruokavalio raskauden aikana - onko mahdollista?

Kysymykseen siitä, soveltuuko paleo-ruokavalio raskauteen, keskustellaan kriittisesti Saksassa. Raskaana oleville ja imettäville naisille on monia vegaani- tai paleo-ruokavalioiden kannattajia. Monet ortodoksiset lääkärit ovat kuitenkin sitä mieltä, että syntymättömät lapset ja etenkin imeväiset tarvitsevat hiilihydraatteja, maitoa ja maitotuotteita oireettoman kasvun aikaansaamiseksi.